มารู้จัก “ชาซากุระ” และ “ซากุระโมจิ” ขนมหวานและเครื่องดื่มแห่งฤดูใบไม้ผลิ ประเทศญี่ปุ่นกัน!
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกคน! ตอนนี้ที่ญี่ปุ่นก็อยู่ปลายช่วงของฤดูใบไม้ผลิแล้ว สำหรับที่ญี่ปุ่นช่วงฤดูใบไม้ผลินั้นถือว่าเป็นฤดูแห่งการเริ่มต้นสิ่งใหม่ไม่ว่าจะเป็นการเริ่มต้นปีการศึกษาใหม่หรือเริ่มงานใหม่ ๆ โดยช่วงฤดูใบไม้ผลิที่ญี่ปุ่นนั้นจะเริ่มขึ้นตั้งแต่เดือนมีนาคม-เดือนพฤษภาคม แอดมินเชื่อว่าเมื่อพูดถึงฤดูใบไม้ผลิที่ญี่ปุ่นแล้ว เพื่อน ๆ ทุกคนคงจะนึกถึงกลุ่มคนมากมายที่มารวมตัวกันเพื่อชมต้นซากุระที่กำลังผลิบานออกมาอย่างสวยงาม แต่เพื่อน ๆ ทุกคนทราบไหมคะว่าต้นซากุระที่พวกเราเห็นกันบ่อย ๆ นั้น นอกจากจะมีไว้ชมความสวยงามของมันแล้ว คนญี่ปุ่นยังนำซากุระมาทำเป็นของกินอีกด้วยนะ! ซึ่งวันนี้พี่แอดมินจะพามาทำความรู้จักกับ “ชาซากุระ” และ “ซากุระโมจิ” กันค่ะ
ชาซากุระ
รูปภาพจาก ：https://macaro-ni.jp/53994
“ชาซากุระ” คืออะไร?
“ชาซากุระ（桜湯／桜茶；Sakura Yu / Sakura Cha）” คือเครื่องดื่มประเภทชา ที่เป็นการนำซากุระที่ดองเกลือเอาไว้มาต้มกับน้ำร้อน ๆ จึงทำให้เกิดเป็นชาซากุระขึ้น โดยรสชาติของชาซากุระนั้น ด้วยซากุระที่นำมาใช้ต้มนั้น เป็นซากุระดองเกลือ ซึ่งถือว่าเป็นวิธีการถนอมอาหารรูปแบบหนึ่ง พอนำมาต้มน้ำแล้ว จึงทำให้มีรสชาติที่เค็มจากเกลือ บวกกับกลิ่นหอมของซากุระที่โชยออกมาจากตัวน้ำชา นอกจากรสชาติที่มีเอกลักษณ์และสีสันของตัวน้ำชาที่ดูสวยงามแล้ว ชาซากุระนั้นยังมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการปวดหัว หรือแก้อาการเมาค้าง ทำให้รู้สึกสดชื่นและรู้สึกผ่อนคลายขึ้น รวมไปถึงยังช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูสดใส สวยงาม ดูเปล่งปลั่งและนุ่มนวลอีกด้วย คนญี่ปุ่นมักจะใช้ดื่มกันในงานมงคลอย่างงานแต่งงาน หรืองานสินสอดทองหมั้นต่าง ๆ เพราะมีความเชื่อว่าซากุระเป็นดอกไม้มงคลที่เปิดประตูสู่โลกอนาคตที่สดใสนั่นเองค่ะ
รูปภาพจาก ：https://tenki.jp/suppl/romisan/2018/03/09/27925.html
“ซากุระโมจิ” คืออะไร?
“ซากุระโมจิ（桜餅；Sakura Mochi）” คือขนมญี่ปุ่น ที่มีลักษณะเป็นก้อนหรือแผ่นแป้งโมจิสีชมพูสอดไส้ถั่วแดงกวน และห่อด้วยใบซากุระดองเกลือข้างนอก จึงทำให้มีรสหวานจากตัวโมจิและไส้ถั่วแดงกวนตัดกับรสเค็มจากใบซากุระดองเกลือ สามารถทานแบบมีใบซากุระก็ได้หรือไม่มีใบซากุระก็ได้ โดยซากุระโมจินั้นจะมีอยู่ 2 แบบตามต้นกำเนิดคือ แบบของภูมิภาคคันโต เรียกว่า “โชเมจิ（長命寺；Chomeiji）” และแบบภูมิภาคคันไซ เรียกว่า “โดเมียวจิ（道明寺；Domyoji）
รูปภาพจาก : https://tabizine.jp/2021/02/18/381282/
ซากุระโมจิ แบบภูมิภาคคันโต หรือ “โชเมจิ”
ซากุระโมจิแบบภูมิภาคคันโด หรือที่เรียกว่า “โชเมจิ” นั้นจะมีลักษณะเป็นแผ่นแป้งโมจิสีชมพูม้วนหรือพับครึ่ง ทำให้มองเห็นไส้ถั่วแดงกวนข้างในได้ และก็ห่อด้วยใบซากุระดองเกลือ โดยที่มาของการนำใบซากุระมาห่อโมจินั้นเกิดจากการที่ยามาโมโตะ ชินโรคุยามรักษาประตูวัดโชเมจิในช่วงสมัยเอโดะได้เกิดความคิดขึ้นมาระหว่างที่กำลังทำความสะอาดใบไม้ที่ร่วงตกลงพื้นอยู่ว่า ถ้าหากเอาใบซากุระมาดองเกลือไว้แล้วนำมาห่อโมจิขาย จะเป็นยังไง เมื่อลองทำขายดูปรากฎว่าขายดีเทน้ำเทท่ามาก ๆ นั่นจึงทำให้ขนมซากุระโมจิเริ่มชื่อเสียงและเป็นที่นิยมมากขึ้นมาจนถึงปัจจุบันนี้
ซากุระโมจิ แบบภูมิภาคคันไซ
รูปภาพจาก : https://grapee.jp/310884
รายการบทความใหม่
ต้องการหาที่พักในญี่ปุ่น ปรึกษาเราได้เลย!
